Lägg i grönsakerna, koka färdigt, red av och smaksätt. Koka i tryckkokare i 30 min, lätta på trycket, smaksätt och red av till önskad konsistens. Bryn köttet, koka i vatten och vin med kryddorna tills det börjar bli mört, ca 1 timme
Smält smör och olja i en stekpanna, lägg i lök, vitlökoch rotselleri. En liten del av skogens konung fick bidra till en helt underbar gryta med smak av både enbär, kantareller ochtrumpetsvamp
500-600 g älggrytbitar putsade och skurna i tärningar. 1 st gul lök grovt hackad. 1 näve torkad svamp. 500-600 g älggrytbitar putsade och skurna i tärningar